Es geht um die Zukunft

Ausbildung von Nachwuchskräften im Bäckerei-Konditorei-Gewerbe sind Urs Angehrn, Besitzer von „Life-Beck“ in der alten Fabrik und „ Feld-beck“ im Feld, Wädenswil, ein grosses Anliegen. 7 Lehrlinge haben in jüngster Zeit ihre Lehre mit Erfolg bestanden. Einer von Ihnen ist zur Ausbildung für die Meisterprüfung zurückgekommen.

Ende Februar stellte Urs Angehrn Ibish Totaj für das Erarbeiten seiner Meisterprüfungsarbeiten nicht nur seinen Betrieb im Feld und dessen gesamte Infrastruktur sondern mit Sian Birbaum, auch einen ausgebildeten Mitarbeiter als Hilfskraft für 2 Tage zur Verfügung.

Das Resultat durfte sich sehen lassen: der Kandidat verlieh herkömmlichen Produkten mit Einfallsreichtum nicht nur neue Geschmacksrichtungen und Kleider, er beschäftigte sich auch mit einem Erzeugnis aus der Region, dem in Fachkreisen bestens bekannten „Linth-Mais“. Sein Ziel: Einfühlungsvermögen bei der Herstellung und Wertschätzung eingesetzter Rohmaterialien sollen Erzeugnisse als Produkte erkennbar machen und sich von Grossverteilerwaren unterscheiden.

Die „jungen Schweizer“ haben sich mit ihrem Einsatz damit auch eine erkennbar erweiterte Heimat geschaffen. (Artikel in der gwerbeziitig Wädi, Ausgabe2/2025)